Artículos y reportajes sobre Jamones
Jamones de España
Una selección de los mejores artículos y noticias sobre los jamones que aparecen en los medios especializados del sector porcino de interés tanto para productores como para consumidores.
18/12/2021 - De los cerdos se habla mucho en España, los hay por todas partes y de todo color. Como el jamón viene del cerdo, -aunque ahora ya vienen de China- encontramos jamones de todos los colores, precios y sabores. Pero el autentico jamón es, y será siempre, un manjar especial.
Reportajes y artículos sobre el jamón
Pocas cosas quedan ya en España que nos representen, ni siquiera las corridas de toros van a quedar en la historia para el debate, solo quedarán en las tertulias de café, que hasta eso está desapareciendo al no permitir ni fumar. En definitiva, cada vez somos más pobres, más atados y sin dignidad.
Pero que no decaiga la moral, mientras haya políticos que vivan de nuestros sueldos a cuerpos de rey, seguirán existiendo buenos jamones para adornar las mesas de nuestros señores y así poder agasajar las cenas de corruptela nacional.
Mientras el declive español avanza y mientras haya políticos que compren,... perdón, que les regalen jamones, aquí estaremos para informar las delicias de este manjar.
El jamón, aparte de ser un plato exquisito, es el comodín perfecto de la buena mesa, son como los "tampax", puedes hacer con ellos lo que quieras.
El jamón sirve para comprar favores y para regalar, pero cuidado, si le regalas un jamón a un político tiene que ser jamón ibérico de bellota. También sirve para tomar tapas, excelente combinación con unas almendritas. También se utiliza como plato de entrantes. Y no digamos el típico plato de jamón y queso.
Siempre lo he dicho, si tienes un compromiso y te pilla de imprevisto, teniendo un buen queso manchego y unas virutas de jamón, quedas como un señor. La utilidad del jamón es completa, hasta en los momentos más especiales puedes usar la grasa del jamón como lubricante. ¡No seas bestia! Me refiero en la alta montaña y con frió invernal para lubricar la manos y tener una piel sensual.
El jamón era un plato nacional, ahora creo que se dice "estatal", pero en todo caso pronto no lo podremos comer ni en Navidad. - Juan Vte. Santacreu
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Jamón de La Alpujarra
-- Sin duda el producto gastronómico más importante de España es el jamón y La Alpujarra es un referente copando los primeros puestos de calidad, evidentemente en relación al precio, no debemos obviar que los jamones de de bellota y pata negra de Extremadura y otras zonas son muy superiores, pero me refiero evidentemente al coste.
Jamones de La Alpujarra - Respecto a la materia prima hay un pequeño detalle que seguramente tú no conozcas y me refiero al sexo de los jamones. Con este detalle ya empezamos mal porque deberíamos decir jamonas ya que lo ideal es utilizar hembras. 19/6
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Bondades de los jamones de La Alpujarra -- Principalmente cabe destacar que lo más llamativo de estos jamones serrano son su relación precio calidad y así lo reflejan todas las cartas gastronómicas de España. Una de las peculiaridades que debe tener el buen jamón serrano es el veteado de grasa incrustada en el magro clave del aroma y el sabor que el jamón una vez curado regalará a los comensales. Por ello es recomendable comprar jamones grandes, mínimo de 8 kg para que tengan una buena proporción de grasa intermuscular...