Tipos de jamones de España
Un recorrido por todas las regiones para presentarte todos los tipos de jamones que tenemos en España y sus variedades.
Portal informativo ► La mejor marca de jamón
14/12/2022 - En España disponemos de una gran variedad de jamones curados aunque vulgarmente a todos se les conocen como jamón serrano. Pero es un grave error. Menos en Cataluña, prácticamente en toda España se producen excelentes jamones, incluso en tierras tan húmedas como Galicia, donde los tienen secar prácticamente con chimenea de leña para eliminar la humedad y así puedan conseguir un grado óptimo de curación.
Variedades de jamones de España
Tipos de jamones
España por antonomasia es tierra de jamones y disponemos de todo tipo y variedades en nuestro país, desde los jamones serrano de bodega que cuestan a 5 euros el kilo hasta los bocados de lujo de algún jamón ibérico de bellota que nos puede resultar por unos 40 euros el kilo.
España tiene tantas variedades y denominaciones de origen que induce a muchas confusiones siendo el término de jamón serrano el nombre genérico por el que se denominan a todos.
Consejos sobre el jamón ― Si eres un apasionado del mundo del jamón o simplemente deseas introducirte en este fascinante sector para ampliar tu conocimiento, te encuentras en el lugar indicado. En esta sección encontrarás información completa, amena y bien estructurada sobre todas las variedades de jamones de España: desde su origen y proceso de elaboración, hasta consejos de compra, corte y conservación. No importa si eres principiante o ya tienes experiencia, aquí descubrirás contenidos útiles, curiosidades interesantes y datos que te ayudarán a valorar aún más este tesoro de nuestra gastronomía española.
Además, abordamos temas relacionados con las diferentes denominaciones de origen y las variedades de jamones de España, los métodos de curación, las características sensoriales y el papel de los artesanos del jamón. También encontrarás reportajes, entrevistas y artículos de opinión que ofrecen una mirada profunda y cercana al sector. Esta sección está pensada para aprender disfrutando, y sobre todo, para compartir la pasión por uno de los productos más emblemáticos de la cocina española... Leer más ► Curso para conocer los jamones
Aprende a reconocer este producto con unas sencillas claves ► Características de un buen jamón
Recomendamos:
Jamones que produce en Pórtugos Diego Martín -- Cuando se creó esta empresa no existía apenas demanda de jamones a nivel nacional, todos la producción era para el consumo local pero el auge del turismo provocó que fueran apareciendo otros secaderos de jamones en La Alpujarra con precios más competitivos para satisfacer la demanda del mercado español y la comercialización de este producto a través de cadenas de distribución llegando a todos los rincones de nuestra geografía. En la actualidad es un referente muy importante.
407 - La textura del jamón de La Alpujarra es suave y jugosa, con una grasa infiltrada que se funde en la boca.
♦ Unos datos curiosos ►
Hablar de los jamones de España es adentrarse en un mundo amplio y lleno de matices, ya que en prácticamente cada comarca del interior existe una tradición centenaria de curación del jamón. Esta riqueza cultural y gastronómica hace que la variedad sea enorme, tanto en métodos como en sabores. Sin embargo, en esta página queremos centrarnos en aquellos jamones que han logrado destacar por su excelencia y que, con el tiempo, han creado marca y prestigio dentro y fuera del país.
Son jamones que respetan la tradición, y que han sabido combinarla con estándares de calidad exigentes hasta convertirse en auténticos referentes. Aquí descubrirás los tipos de jamones más valorados en España, sus zonas de origen y qué los hace especiales. Así podrás conocer qué hay detrás de cada loncha: territorio, clima, raza y saber hacer. Un viaje por los sabores que han puesto al jamón español en el mapa gourmet mundial.