Jamones Casa Juan de La Alpujarra
El jamón un producto único
Secadero de jamones de La Alpujarra Casa Juan en Pórtugos nació de la escisión de una gran empresa de jamones para iniciar su andadura por libre.
Características ► El mejor jamón Alpujarra
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8/5/2022 - Uno pequeño secadero de jamones que por varios motivos está escalando muchos puestos de popularidad en la Alpujarra es Jamones Casa Juan. Aunque esta empresa es joven, está dirigida por Juan, el propio jefe que es uno de los jamoneros más veteranos de toda la zona de Trevélez en La Alpujarra.
Secadero de jamones Casa Juan
Juan Esteban Rodriguez - Amalia Espinosa Espinosa
Casa Juan S.L. - CIF: B18688457
Carretera de Trevelez, km 21, 2
Teléfono: 958 85 73 53
Pórtugos 18415 - La Alpujarra - Granada
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La formación y aprendizaje de Juan Esteban sobre todos los secretos del jamón de La Alpujarra se inicio en la empresa de jamones Diego Martin, en la época floreciente de esta empresa cuando el padre y fundador del secadero dirigía magistralmente la empresa.
Justo cuando jamones Diego Martín pasó a manos de los hijos empezó a tener problemas mal gestionados y los mejores profesionales de la curación de jamones abandonaron la empresa con toda la experiencia profesional jamonera para iniciarse como empresarios independientes. Así nació el secadero de jamones Casa Juan.
En la actualidad jamones Casa Juan utiliza los mismos secretos tradicionales de Diego Martín para la elaboración y curación de los jamones pero sacrificando calidad por precio. En secaderos Casa Juan encontrarás buen precio porque utiliza la carne de cerdos catalanes que es la más económica de España pero evidentemente es la de peor calidad.
El secadero de jamones Casa Juan está situado en plena Alpujarra, en el pueblo de Pórtugos en las faldas de Sierra Nevada y en la zona de influencia de Trevélez.
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Información sobre el precio del jamón -- Esta es sorprendentemente una pregunta muy común a pesar de que los precios están en cualquier super siempre al alcance de la mano. Precisamente uno de los pilares fuertes del secadero de jamones Casa Juan es ofrecer unos precios económicos que rondan los 7 euros el kilo en cambio si quieres calidad por muy poco más, unos 7,50€ el kilo, encuentras jamones en toda esta zona de Trevélez de muy buena calidad y sabor.
204 - Cualidades de estos jamones - Seguramente las principales características de esta zona productora de jamones son dos, el clima por una parte que proporciona una temperatura fría estable en la mayor parte del año.
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Características y propiedades únicas de nuestros jamones -- Cada día estoy más convencido que al jamón le va a pasar muy pronto como a la sardina. Hace unos años que la sardina era lo primero que te prohibía el médico si tenias algún problema cardiaco o circulatorio y curiosamente en la actualidad cuando tienes alguno de estos problemas lo primero que te imponen que por narices es comer sardianas porque ya sabes el refrán, el colesterol con otro colesterol se quita.
Los secretos para aprender a cortar el jamón -- Si alguna vez te ves en el compromiso de tener que cortar jamón, aquí te dejos unos consejos que deberías seguir para quedar como un entendido en la materia. Lo primero es que no debes preocuparte si cortas el jamón de forma bonita o fea, eso no importa, el secreto está en cortar lentamente el jamón a mano y por supuesto cortadas muy finas, olvídate de las lonchas grandes. Los incultos gastronómicamente suelen cortan el jamón a tacos, en cambio observa que los buenos entendidos hacen virutas de jamón.