Noticias y artículos publicados sobre el jamón
Sección dedicada a las informaciones y noticias más interesantes sobre los jamones de España, sederos y venta de los derivados del cerdo elaborados.
7/6/2026 ― Este es nuestro espacio divulgativo de las noticias e informaciones más importantes sobre el mundo porcino, jamones y productos derivados del cerdo. Nos haremos eco de las noticias más relevantes aparecidas en los periódicos y medios digitales y las sintetizaremos para facilitar una lectura rápida.
Noticias más importantes sobre el sector jamonero
Así mismo publicaremos las informaciones que nos hagan llegar los lectores y que estén relacionadas directamente con el mundo de los jamones. Para enviarnos cualquier noticia del sector jamonero puede hacerlo por correo con sus datos y con toda la información que desee.
Noticias relacionadas con la importación de carne fresca de cerdo para los secaderos españoles y también publicaremos cualquier noticia destacada sobre la exportación de jamones.
Actualidad informativa del sector jamonero en auge
El sector jamonero cada vez va consiguiendo unas cifras de negocio más importantes y va abriendo fronteras en el extranjero llevando la fuerza de la marca España a todo el mundo.
Toda la información más relevante sobre el mundo comercial y gastronómico del jamón directamente de los principales secaderos de jamones y distribuidores de España.
Ten presente que el sector del jamón en España es una industria de gran relevancia económica y un pilar fundamental de su reputación gastronómica mundial. Aunque las cifras exactas de facturación interna son difíciles de aislar del total de la industria cárnica, los datos de exportación y las proyecciones del mercado global ofrecen una imagen muy clara de su dimensión e impacto.
Noticias sobre las cifras de negocio de la industria jamonera en España
A continuación, te realizo un análisis detallado de las cifras que mueve este sector.
El termómetro más fiable de la salud del sector es su rendimiento en los mercados internacionales. Los datos más recientes, correspondientes al último año muestran un crecimiento sólido y constante.
Según el Consorcio del Jamón Serrano Español ―CJSE―, el sector del jamón curado, que incluye jamón serrano e ibérico, cerró el ejercicio pasado con los siguientes resultados récord:
El volumen exportado alcanzó las 64.139 toneladas, lo que supone un incremento del 5,4% respecto al año anterior.
La facturación internacional del valor exportado ascendió a 802,9 millones de euros, un 9,29% más que en el periodo anterior.
Precio Medio del valor del producto en el mercado global también aumentó, situándose en 12,52 €/kg, lo que refleja la alta calidad y el prestigio del jamón español.
Para que te hagas una idea de la evolución reciente, solo en el primer trimestre del año se exportaron 13.600 toneladas valoradas en 170,4 millones de euros. Esta tendencia al alza es constante y refleja la solidez del producto.
Recomendamos:
Empresa de buenos jamones en La Alpujarra ― Desde que se industrializó la producción de jamones en La Alpujarra han surgido muchas empresas en el sector que ha dado lugar a secciones específicas de noticias del jamón y derivados porcinos por su gran interés en los medios de comunicación. Este secadero fue uno de los primeros que apareció en el pueblo de Pórtugos pero hoy en día ha decaído mucho.
Recuerda:
1805 - Consejos para disfrutar en boca del jamón. Para ello córtalo en finas lonchas, cuanto más finas sean, mejor apreciarás el sabor y la textura del jamón.
♦ Unos datos curiosos ►
En esta sección encontrarás toda la información relevante sobre la industria jamonera, desde los procesos de elaboración hasta las últimas tendencias del sector. También te mantendrás al día con las noticias de actualidad, como ferias, premios, nuevas regulaciones o avances técnicos que afectan al mundo del jamón. Además, podrás leer una cuidada selección de artículos interesantes y divulgativos, donde analizamos aspectos curiosos, históricos y culturales relacionados con este producto tan emblemático de la gastronomía española.
Tanto si te apasiona el jamón como gourmet, profesional del sector o simplemente como amante de la buena mesa, este espacio está pensado para que disfrutes aprendiendo y descubriendo todo lo que rodea a este alimento universal y lleno de matices. Porque el jamón no es solo un manjar, sino también una historia que evoluciona, una tradición que se transforma y un mundo apasionante que merece ser contado.