Jamones J.Iglesias
Uno de los secaderos de jamones que emergen con gran fuerza en La Alpujarra es J.Iglesias, principalmente por su calidad y precio.
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26/4/2021 ― La empresa de jamones J.Iglesias está funcionando desde año 2002 con un crecimiento progresivo y constante debido, principalmente, a la calidad de sus jamones.
Productor y secadero empresa jamones J.Iglesias
En pocos años esta empresa ha conseguido una cuota de mercado importante llegando a vender toda la producción anticipadamente en detrimento de sus competidores más cercanos como Juviles o Diego Martín.
Jamones J.Iglesias S.L.
Pueblo : Portugos
Este secadero de jamones no vende directamente, puede hacerlo a través de un distribuidor
Teléfonos 958 78 42 82 y 958 78 47 91
Carretera Sierra Nevada - Portugos
La Alpujarra
Granada - España
Dónde comprar jamones en La Alpujarra
En la comarca existen muchos distribuidores y puntos de venta de jamones, sobre todo en la franja geográfica que se extiende desde Pórtugos a Trevélez.
Estos son los distribuidores con mejores valoraciones:
Juviles ― Teléfono 958 76 91 30
Pórtugos ― Teléfonos 958 766 283 y 647 794 333
Antonio Álvarez ― 958 85 85 34
Vallejo ― 958 85 85 35
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Características del secadero J.Iglesias
Eta empresa produce todos los tipos de jamones: bodega, reserva y gran reserva, centrándose principalmente en los jamones reserva con una curación media de unos 20meses.
Las principales claves de éxito empresarial
La empresa J.Iglesias se centra en la selección de la carne de cerdo de calidad procedente de distintos puntos de la geografía española excepto de Cataluña, el salado justo y finalmente la curación natural, un detalle que todos los secaderos de jamones publicitan pero muy pocos cumplen.
El secadero J.iglesias goza de las tres claves del secreto del buen jamón de La Alpujarra: la altitud, el frio constante que proporciona el entorno natural de Sierra Nevada y el largo reposo.
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Empresas de jamones que se producen en La Alpujarra ― Lo primero que observamos al comer estos jamones de la comarca alpujarreña, sobre todo de los secaderos que están situados en la ladera este de Sierra Nevada es el sabor y la textura tan especial que ofrecen. Esto es debido principalmente por las condiciones climáticas, presión atmosférica y grado de humedad exacto, aparte de la materia prima que es fundamental. Unas características que no poseen, por ejemplo, los jamones de Teruel.
407 - La textura del jamón de La Alpujarra es suave y jugosa, con una grasa infiltrada que se funde en la boca.
♦ Unos datos curiosos ►
Los jamones del secadero J. Iglesias, ubicado en el corazón de La Alpujarra, son conocidos por su calidad artesanal y su fidelidad a la receta tradicional. Esta empresa familiar de Pórtugos mantiene viva l receta transmitida de generación en generación, donde cada pieza se cuida con esmero desde la selección del cerdo hasta el punto óptimo de curación.
El clima único de La Alpujarra, con inviernos fríos y secos y veranos suaves, ofrece las condiciones perfectas para un curado natural, lento y sin prisas. El resultado son jamones J. Iglesias de sabor intenso, aroma profundo y una textura inconfundible que los amantes del buen jamón valoran especialmente. En tiempos donde la producción industrial ha desplazado muchas técnicas tradicionales, J. Iglesias sigue apostando por la tradición, la calidad y el respeto por el producto, ofreciendo al consumidor una experiencia gastronómica genuina y ligada a La Alpujarra. Sin duda, una joya del patrimonio alpujarreño.