Elección de la denominación de origen
Cómo elegir una buena denominación de origen del jamón con buena relación precio calidad para tener éxito.
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17/10/2020 - El jamón curado es el principal estandarte de la marca España a nivel internacional y uno de los productos elaborados del jamón con más variedades de todo el mundo.
Principales denominaciones de origen de los jamones de España
Jamones de cerdo blanco: Jamón de Teruel y Jamón de Trevélez, aquí debemos incluir los jamones que se venden en la zona Alpujarra.
Jamones de cerdo ibérico: Los Pedroches, Jamón de Huelva,
Dehesa de Extremadura y Jamón de Guijuelo.
Otro de los retos es elegir la Denominación de Origen, ya que en España somos privilegiados al contar con varias D.O de jamón pero que a la hora de decantarnos, si no somos muy entendidos, pueden llevarnos a dudar. Lo ideal es que para cada tipo de consumo, elijamos diferentes. Así, no compraremos el mismo jamón si queremos preparar un plato para picar que para hacernos un bocadillo.
Es algo que debemos tener en cuenta cuando queramos hacer la compra y decidirnos por uno u otro en función del uso que vayamos a darle.
Un jamón de bellota tiene ese sabor tan característico y especial porque esta raza ibérica, durante la montanera, corre libre por las dehesas de zonas como por ejemplo, Los Pedroches en Córdoba alimentándose de bellota nada más.
Recomendamos:
Jamones Diego Martín de La Alpujarra -- Este secadero de jamones fue uno de los pioneros en la zona no obstante en la actualidad ha quedado soterrado por la cantidad de empresas emergentes que han aparecido y que además los sellan con la denominación de origen del jamón. Además cabe resaltar que las nuevas empresas jamoneras ofrecen mejores productos a mejor precio. Un factor importante.
2810 - Sobre el jamón de Trevélez conviene que sepas que es la variedad más conocida de La Alpujarra y se elabora en los alrededores del municipio que le da nombre.
♦ Unos datos curiosos ►
La denominación de origen en los jamones es un factor fundamental a la hora de garantizar su calidad, autenticidad y procedencia. No se trata solo de una etiqueta comercial, es un sello de confianza que certifica que el jamón ha sido elaborado siguiendo unos estándares específicos en una zona geográfica determinada, con una raza concreta y un proceso de curación tradicional.
Las principales denominaciones de origen en España ―como Jamón de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo o Los Pedroches― protegen productos que han alcanzado un alto nivel de reconocimiento tanto nacional como internacional. Esta marca asegura al consumidor que el jamón que está comprando no es una imitación, sino un producto con identidad propia y un origen contrastado. En un mercado donde la oferta es cada vez más amplia, la denominación de origen actúa como una brújula confiable para elegir con criterio y disfrutar de un auténtico manjar.