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Secaderos de Jamon
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Próxima
actualización.
5/6/2015 - Uno de los secretos mejor guardado es el secado y curacion del jamon. En plena naturaleza de Sierra
Nevada tenemos
los secaderos de Jamones
Narciso, en el pueblo de Pampaneira a 1400
mts. de altura.
Secadoros de Jamon
Inmediatamente troceado el
jamón y la eliminación
de resto de sangre en los perniles, se procede al salado de las piernas.
Tras su breve estancia en el proceso de salado, los tiernos jamones
se cuelgan en nuestros secadero esperando que el tiempo y el frió
den la curación idónea para conseguir un producto único.
Secaderos de Jamon
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