Jamones Casa Juan de La Alpujarra
Secadero de jamones de La Alpujarra Casa Juan en Pórtugos nació de la escisión de una gran empresa de jamones para iniciar su andadura por libre.
Características ► El mejor jamón Alpujarra
Más secciones del ► Jamón serrano español
10/5/2022 - Uno pequeño secadero de jamones que por varios motivos está escalando muchos puestos de popularidad en la Alpujarra es Jamones Casa Juan. Aunque esta empresa es joven, está dirigida por Juan, el propio jefe que es uno de los jamoneros más veteranos de toda la zona de Trevélez en La Alpujarra.
Secadero de jamones Casa Juan
Juan Esteban Rodriguez - Amalia Espinosa Espinosa
Casa Juan S.L. - CIF: B18688457
Carretera de Trevelez, km 21, 2
Teléfono: 958 85 73 53
Pórtugos 18415 - La Alpujarra - Granada
Descubre otros ► Los productores de jamones más importantes
La formación y aprendizaje de Juan Esteban sobre todos los secretos del jamón de La Alpujarra se inicio en la empresa de jamones Diego Martin, en la época floreciente de esta empresa cuando el padre y fundador del secadero dirigía magistralmente la empresa.
Justo cuando jamones Diego Martín pasó a manos de los hijos empezó a tener problemas mal gestionados y los mejores profesionales de la curación de jamones abandonaron la empresa con toda la experiencia profesional jamonera para iniciarse como empresarios independientes. Así nació el secadero de jamones Casa Juan.
En la actualidad jamones Casa Juan utiliza los mismos secretos tradicionales de Diego Martín para la elaboración y curación de los jamones pero sacrificando calidad por precio. En secaderos Casa Juan encontrarás buen precio porque utiliza la carne de cerdos catalanes que es la más económica de España pero evidentemente es la de peor calidad.
El secadero de jamones Casa Juan está situado en plena Alpujarra, en el pueblo de Pórtugos en las faldas de Sierra Nevada y en la zona de influencia de Trevélez.
Otras secciones ► Jamón de España
Recomendamos:
Información sobre el precio del jamón -- Esta es sorprendentemente una pregunta muy común a pesar de que los precios están en cualquier super siempre al alcance de la mano. Precisamente uno de los pilares fuertes del secadero de jamones Casa Juan es ofrecer unos precios económicos que rondan los 7 euros el kilo en cambio si quieres calidad por muy poco más, unos 7,50€ el kilo, encuentras jamones en toda esta zona de Trevélez de muy buena calidad y sabor.
2810 - Sobre el jamón de Trevélez conviene que sepas que es la variedad más conocida de La Alpujarra y se elabora en los alrededores del municipio que le da nombre.
♦ Unos datos curiosos ►
Existen secaderos de jamones de producción industrial como Casa Juan que, aunque utilizan materia prima económica procedente de Cataluña, logran ofrecer un producto con una calidad bastante aceptable gracias a las condiciones naturales del entorno, como el clima seco y favorable para la curación. Estos secaderos como jamones Casa Juan de La Alpujarra no buscan competir con los jamones de alta gama, sino ofrecer una opción más asequible al consumidor medio.
Así nace el concepto de jamón low cost, una alternativa que permite disfrutar del sabor del jamón curado sin necesidad de hacer un gran desembolso. Evidentemente, no tienen el refinamiento ni la intensidad de los jamones artesanales o ibéricos de bellota, pero cumplen con creces su función: acercar el jamón a todos los bolsillos. Gracias a los avances en procesos de curación y a la eficiencia en la producción, hoy es posible llevar a la mesa un buen plato de jamón sin renunciar al sabor y sin castigar el presupuesto familiar.