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Jamon Bronchales

Bronchales es un pequeño pueblo de Teruel, al norte de Albarracin donde el frio y el clima seco son compañeros en todo el año.
Los jamones de Teruel siempre han tenido mucha fama en la zona y en Valencia aunque yo personalmente no lo comparto, creo que son jamones para bocadillos o para cocinar, si lo comparamos al vino, seria como el vino Don Simon envasado en tetrabrick, quizas es por ello que aqui, en Bronchales se les haya ocurrido la idea de crear este secadero para intentar recuperar un mercado con un poco mas de calidad y fama del que tiene el jamon serrano de Teruel, solo falta marketing y que compren carne que no sea de Cataluña..

Jamones de Bronchales

Los jamones de Bronchales son redondos como los jamones de Teruel, se suministran sin pezuña.
Solo el tiempo dirá si consiguen hacerse un hueco los jamones de Bronchales en el mundo de la gastronomia española, seria una agradable noticia ya que el pueblo que da nombre a sus jamones es realmente precioso.

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