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Elección de la denominación de origen


Denominación de origen
Foto: Elección de la denominación de origen - Jamón serrano ibéico

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Principales denominaciones de origen de los jamones de España


Jamones de cerdo blanco: Jamón de Teruel y Jamón de Trevélez
Jamones de cerdo ibérico: Los Pedroches, Jamón de Huelva, Dehesa de Extremadura y Jamón de Guijuelo.

Otro de los retos es elegir la Denominación de Origen, ya que en España somos privilegiados al contar con varias D.O de jamón pero que a la hora de decantarnos, si no somos muy entendidos, pueden llevarnos a dudar. Lo ideal es que para cada tipo de consumo, elijamos diferentes. Así, no compraremos el mismo jamón si queremos preparar un plato para picar que para hacernos un bocadillo.

Es algo que debemos tener en cuenta cuando queramos hacer la compra y decidirnos por uno u otro en función del uso que vayamos a darle.

Un jamón de bellota tiene ese sabor tan característico y especial porque esta raza ibérica, durante la montanera, corre libre por las dehesas de zonas como por ejemplo, Los Pedroches en Córdoba alimentándose de bellota nada más.


PyD


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