Precio del jamón
jamón serrano ibérico
Te informamos de forma orientativa sobre los diferentes precios de jamones que encontrarás en el mercado de España y el precio que debes pagar por ellos.
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8/12/2020 - Cuando hablamos del precio del jamón, hay dos aspectos distintos: la materia prima y el jamón elaborado.
La materia prima
es el jamón crudo, es decir, la carne del jamón para elaborar jamones curados. Son las piezas que compran los secaderos de jamones.
La carne del jamón por piezas la compran los secaderos a unos 3 € el kilo. Este es el precio medio por piezas provenientes de cualquier región de España. En Cataluña, las patas de jamón en crudo se venden más económicas por su calidad, a unos 2 € el kilo.
Jamón elaborado o curado
se vende a unos 6 euros el kilo para los jamones de bodega o jamón serrano básico. El precio va en aumento dependiendo la categoría de reserva o gran reserva.
El precio de los jamones con carne porcina normal se clasifican en tres grupos dependiendo de su curación.
Jamón bodega
tiene una curación de unos 10 meses. El precio es de unos 6 € el kilo y las piezas suelen pesar unos 8 kilos.
Jamón reserva o añejo
tiene una curación de unos 14 meses. Este tipo ya es considerado un buen jamón curado. El precio del jamón reserva puede costar unos 7 € el kilo y las piezas suelen pesar unos 10 kilos.
Jamón gran reserva
es el mejor jamón de todas las clases, tiene como mínimo 20 meses de curación. El precio del jamón gran reserva cuesta unos 8 € el kilo y las piezas de jamón pesan alrededor de unos 12 kilos.
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Consejos sobre los jamones
-- Esta información te puede servir cuando vas a comprar jamón al detall en bandeja o envasado al vacío o cuando estas interesado en comprar un jamón por piezas. El precio del jamón no es lo más importante, aunque en principio pueda ser lo más atractivo, lo que importa es que pagues justo por lo que compras. Existen algunas categorías y eso es lo que determinará un justo precio del jamón que compremos.
204 - Cualidades de estos jamones - Seguramente las principales características de esta zona productora de jamones son dos, el clima por una parte que proporciona una temperatura fría estable en la mayor parte del año.
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Jamones de La Alpujarra
-- De todas las variedades de jamones que tenemos en España estos son los que ofrecen el mejor precio de jamón en relación a la calidad. Los motivos son muy diversos. En principio el clima ofrece unas características que no hacen falta muchos medios artificiales para producir una temperatura y humedad idónea mientras dura la curación con lo cual el precio del jamón no se incrementa. Otro de los motivos es que, debida a la gran demanda, compran grandes cantidades de piernas abaratando así la materia prima.
Igualdad y privilegios
-- Es curioso lo que está ocurriendo en España, mientras unos tienen que estar mirando el precio del jamón porque no llegan a mitad de mes, otros, los privilegiados, reciben todo gratis y además una paguita. Parece que nos echan algo al agua porque tanta irracionalidad no es posible que surja de forma natural y espontanea en un país. Lo que es cierto que los privilegios de unos crean siempre injusticias sociales difíciles de superar.