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Cuando nos referimos al precio
del jamon, son dos aspectos distintos los que podemos querer
conocer.
Uno es el precio del jamon crudo, es decir,
la carne del jamon para elaborar jamones
curados, las piezas
que compran los secadores
de jamones.
La carne del jamon por
piezas la compran los secaderos a unos 3 € el kilo, esto son
las piezas provenientes de cualquier region de España menos
Cataluña, la patas de
jamon en crudo de Cataluña se venden
a unos 2 € el kilo por su calidad.
El otro de los aspectos que podemos desear es el precio
del jamon curado, listo para consumir, estos se venden a unos 6
€ el kilo por piezas.
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Los jamones se clasifican en tres tipos dependiendo
de la curación.
Jamon bodega es
el que tiene una curacion de unos 15 meses. El precio es de
unos 6 € el kilo y las piezas suelen pesar unos 8 kilos.
Jamon reserva tiene
una curacion de unos 18 meses, este tipo ya es un buen jamon
curado. El precio del jamon reserva puede costar unos 7 € el
kilo y las piezas pueden pesar unos 10 kilos.
Jamon gran reserva,
es el mejor jamon de todas las
clases, tiene como minimo 20 meses de curación. El precio del
jamon gran reserva cuesta unos 8 € el kilo y las piezas de
jamon pesan alredeor de unos 12 kilos. |
Así que, si vas por La
Alpujarra,
por ejemplo, debes de aprovechar y comprar un jamon
Alpujarra ya que el ahorro que vas a encontrar
respecto a tu ciudad es del 40%, como referencia podemos decir
que El Corte Ingles vende estos jamones
Alpujarra como minimo a unos 12 € el kilo.
Tambien podemos añadir que El Corte ingles suele comprar
jamones a secaderos
que comercializan carne de cerdos con calidad garantizada.
En La Alpujarra han proliferado muchos secaderos de dudosa
calidad, así que debemos ser cautos a la hora de elegir donde
comprar jamon.
Ten en cuenta que... el precio del jamon se
encarece con el tiempo de curación ya que en este proceso va
perdiedo peso en el secadero, es uno de los factores a la hora
de marcar el precio de mercado. |
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